Menu
  • Foodsoul, Thermomix, Thermomix TM5, Chocolate slice, chocolade cake, glutenvrij, zoete aardappel, appel, glutenvrije cake, gezonde cake, hormoonbalans, koolhydraatarm, trage koolhydraten
  • Chocolade, chocolate slice, tussendoortje, glutenvrij, gezond tussendoortje, zoete aardappel, appel, dadels, kokosmeel, raw cacao, Thermomix, thermomix recepten, foodsoul, recept, louise keats

Chocolate slice

Chocolate slice van zoete aardappel, appel en verse dadels zorgen voor gezonde vezels en natuurlijke suikers. Dat maakt deze chocolate slice een stuk gezonder én het smaakt heerlijk! Naar een soort zacht brownie. Als je gedroogde dadels gebruikt gaat het suikergehalte wel iets omhoog. Gebruik wijnsteenbakpoeder als je deze chocolate slice glutenvrij wilt maken. Recept van Louise Keats.

Chocolate-slice

Vierkante bakvorm: 18 tot 21 cm.
:
:

Ingrediënten

  • 500 gr water
  • 250 gr zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm
  • 150 gr rode appel, geschild en in blokjes van 3 cm. Klokhuis verwijderen
  • 100 gr boter in kleine blokjes
  • 8 ontpitte verse (Medjoul) dadels
  • 2 eieren
  • 80 gr kokosmeel
  • 3/4 tl bakpoeder of wijnsteenbakpoeder
  • 40 gr raw cacao poeder
  • 1 tl vanille poeder
  • 2 el chocolade nibs voor versiering

Bereidingswijze

  1. Doe het water in de mengbeker en plaats de Varoma schaal. Weeg hierin de zoete aardappel en appel af en stoom 25 min/Varoma temperatuur/snelheid 2
  2. Verwarm de oven voor op 160°C, bedek de bakvorm met bakpapier en vet de kanten in met boter
  3. Zet de Varoma schaal opzij, verwijder het deksel en laat uitlekken
  4. Verwijder het water en droog de mengbeker
  5. Doe de boter en dadels in de nog warme mengbeker en mix 10 sec/snelheid 6 en spatel alles naar beneden
  6. Voeg de zoete aardappel en appel toe en mix 10 sec/snelheid 6 en spatel alles naar beneden
  7. Herhaal deze stap totdat alles goed gemengd is
  8. Voeg eieren, kokosmeel, bakpoeder, cacao poeder en vanille poeder toe en mix 10 sec/snelheid 5
  9. Spatel alles naar beneden en mix nogmaals 10 sec/snelheid 5
  10. Doe het beslag in de bakvorm en maak met een spatel de bovenkant egaal
  11. Strooi er wat chocolate nibs overheen en bak de slice 20 minuten in voorverwarmde oven van 160ºC
  12. Controleer de gaarheid met een satéprikker en laat minstens 15 minuten afkoelen alvorens de bakvorm te verwijderen

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang regelmatig heerlijke gezonde recepten!